Descripción
Bodegas Vallarín es una bodega familiar ubicada en Pesquera de Duero, que cuenta con sus propios viñedos situados en dicho término. Analiza junto con los enólogos cada entrada de uvas seleccionadas desde la viña, realizando una vendimia manual. 100% Tempranillo.
La fermentación alcohólica a 28ºC (15 días) y la maloláctica a 20ºC (18 días).
Crianza de 4-6 meses en barrica de roble americano.
